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花ニラのような料理

 花ニラのように見えるこの食材。
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 ミャンマーでジュと呼ばれる、細くて白い根の部分が主にシャン州で食用にされていて、これはその茎の部分。
 ニラのような香りはなく、どちらかというとニンニクの茎のような感じ。
 この日は英語でオイスターマッシュルームと呼ばれるキノコと炒め煮に。
 花ニラに見えてしまうからか、どこか中華っぽい料理に見えてしまう。





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by htway | 2016-10-15 17:38 | ミャンマー料理
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